「人工肉、環境に役立つ面も」 専門家に聞く
マネー呼び込む食糧革命
資源・食糧問題研究所代表 柴田明夫氏
──世界の人口は増え続ければ、食糧不足が深刻になりそうですね。
「日本は『安い食糧をいつでも海外から調達できる』という状況が脅かされる恐れがある。国内で消費した食糧のうち、国内生産の割合を示す自給率は食糧安全保障とも深く関わる。政府は10年後の自給率目標を50%から45%に引き下げたが気がかりだ」
「海外でも中国の食糧輸入が増えている。経済成長で所得が伸び、肉...
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マネー呼び込む食糧革命
資源・食糧問題研究所代表 柴田明夫氏
──世界の人口は増え続ければ、食糧不足が深刻になりそうですね。
「日本は『安い食糧をいつでも海外から調達できる』という状況が脅かされる恐れがある。国内で消費した食糧のうち、国内生産の割合を示す自給率は食糧安全保障とも深く関わる。政府は10年後の自給率目標を50%から45%に引き下げたが気がかりだ」
「海外でも中国の食糧輸入が増えている。経済成長で所得が伸び、肉...
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