この記事は会員限定記事です群馬の「高崎パスタ」、ボリューム満点 市内に50店超
出張ご当地グルメ
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冬に山から吹き下ろす「空っ風」や水はけの良い土壌などを生かし、古くから小麦の栽培が盛んな群馬県。「焼きまんじゅう」「水沢うどん」など小麦を使った郷土料理が各地で親しまれている。県内で人口が最多の高崎市の名物といえばパスタだ。市内には50～60店のイタリア料理店があり、「パスタの街」としても知られる。
高崎にパスタが根付くきっかけは1969年に創業した「シャンゴ」だ。市内には同店で修業した後、独立...
出張や家族旅行の際に楽しみとなるのが、各地のご当地料理。なぜその料理が地域を代表するようになったのか。ひもとくと意外、興味深い事実が明らかになり、食にもう一つの味わいを添える。全国の支社支局の記者がその土地を代表し、かつあまり高価ではなく、手の届きやすい料理を紹介する。
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