植物工場に潜入! レタス照らす紫の光
編集委員 吉田忠則
植物工場の中で野菜はどうやって育てられているのか――。それを知るために、東西しらかわ農業協同組合(JA東西しらかわ、福島県棚倉町)が同白河市で運営している工場を取材した。
建物は一見、何かの倉庫のようだ。だが作業服を着込み、エアシャワーを浴びて中に入ると、目に飛び込んできたのは幾段にも重ねた栽培棚。レタスを妖しく照らすのは、紫や白の人工光だ。
作業は熟練のスタッフによる流れるような連携プレーで進...
農政から先進農家、スマート農業、植物工場、さらにカリスマシェフや外食チェーンなど「食と農」に関するテーマを幅広く取材してきた。著書に「見えざる隣人」「農は甦る」「コメをやめる勇気」「農業崩壊」。中国の駐在経験も。
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