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この記事は会員限定記事です商品部 杉山麻衣子
食品や化粧品に広く使うパーム油。世界市場が拡大する一方、森林破壊や児童労働の問題が世界的に注目され、日本でも環境や人権に配慮した「持続可能な調達」の機運が広がる。だが土台となる認証制度を巡っては、油脂・食品関連企業・団体に意見の隔たりが目立つ。最大の課題であるコストを含め、克服すべきハードルは山積みだ。
パーム油はアブラヤシの実から採れる植物油。チョコレートや即席麺、せっけんや化粧品に使われ、世...
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