崎陽軒、初のビーガン弁当　訪日客など想定

崎陽軒（横浜市）は動物由来の食品を一切口にしないビーガン（完全菜食主義者）に対応した弁当の受注販売を、23日から始める。同社によるビーガン対応商品は初めて。肉の代わりに大豆由来のソイミートを使う「ベジタブルシウマイ」などをおかずにし、ネギやニンニクなど匂いの強い野菜も使用しない。訪日外国人らの購入を見込む。

「野菜で作ったお弁当」（1200円）を23日から受注販売する。おかずのベジタブルシウマイ（2個）は野菜のだしやショウガ、しょうゆなどで味付けしたソイミートを使用した。酢豚のような味付けにした「ソイミートの甘酢和え」や野菜のピクルスなどを収めた。

商品は「五葷（ごくん）」と呼ぶ匂いの強い野菜も使用せず、より幅広い人が食べられるようにした。3個からの注文に応じる。訪日客を受け入れる観光関連業者などからの注文を見込みつつ、今後はビーガン対応商品の拡大も検討するという。