業務用米、不足130万トン 多収量品種の普及がカギ
新米の収穫シーズンを迎え、外食・中食業者が使う業務用の生産動向に注目が集まっている。各県が消費者向けのブランド米の開発競争に走った結果、現状では130万トン程度の不足が指摘されている。業務用は消費者向けより安いが、供給不足を映し価格差は年々縮小。減反廃止で生産の自由度が向上する半面、不足解消にはまだまだ課題もある。
「作ったコメを売るのでなく、ニーズに基づいたコメ作りを」。イトーヨーカ堂社長から...
NIKKEI Primeについて
朝夕刊や電子版ではお伝えしきれない情報をお届けします。今後も様々な切り口でサービスを開始予定です。
新米の収穫シーズンを迎え、外食・中食業者が使う業務用の生産動向に注目が集まっている。各県が消費者向けのブランド米の開発競争に走った結果、現状では130万トン程度の不足が指摘されている。業務用は消費者向けより安いが、供給不足を映し価格差は年々縮小。減反廃止で生産の自由度が向上する半面、不足解消にはまだまだ課題もある。
「作ったコメを売るのでなく、ニーズに基づいたコメ作りを」。イトーヨーカ堂社長から...
権限不足のため、フォローできません
ご登録いただいたメールアドレス宛てにニュースレターの配信と日経電子版のキャンペーン情報などをお送りします(登録後の配信解除も可能です)。これらメール配信の目的に限りメールアドレスを利用します。日経IDなどその他のサービスに自動で登録されることはありません。
入力いただいたメールアドレスにメールを送付しました。メールのリンクをクリックすると記事全文をお読みいただけます。
エラーが発生し、登録できませんでした。
ニュースレターの登録に失敗しました。ご覧頂いている記事は、対象外になっています。
入力いただきましたメールアドレスは既に登録済みとなっております。ニュースレターの配信をお待ち下さい。
_