持続的なウナギ養殖 挑む 岡山のエーゼロ 資源回復に稚魚放流
ウナギの需給が逼迫し外食各社が苦慮する中、岡山県西粟倉村でスタートアップ企業育成などに取り組むエーゼロ(同村)が、持続可能なウナギ養殖に挑んでいる。「資源回復」を目指し20日には、ニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」を村内の川で試験放流した。養殖場も国際的な水産養殖認証制度の基準を参考にした審査を受けるなど、試行錯誤を重ねている。
「石の下に隠れたので一安心です」。エーゼロ執行役員で自然資本事業部...
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ウナギの需給が逼迫し外食各社が苦慮する中、岡山県西粟倉村でスタートアップ企業育成などに取り組むエーゼロ(同村)が、持続可能なウナギ養殖に挑んでいる。「資源回復」を目指し20日には、ニホンウナギの稚魚「シラスウナギ」を村内の川で試験放流した。養殖場も国際的な水産養殖認証制度の基準を参考にした審査を受けるなど、試行錯誤を重ねている。
「石の下に隠れたので一安心です」。エーゼロ執行役員で自然資本事業部...
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