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食品開発のバイオテックジャパン（阿賀野市）はフィリピンでコメに含まれるたんぱく質の量を抑えた「低たんぱく米」の生産を進めている。今春から現地での販売を本格的に始めたほか、タイなど他の東南アジア各国への輸出もめざす。現地子会社の設立に合わせて移住した江川清貞社長にこれまでの経緯と今後の事業展開を聞いた。
――フィリピンに進出したきっかけは何でしょうか。
「たんぱく質の摂取が制限される腎臓病患者が増...
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