ポテチ品薄 次は乳ショック 北海道、担い手疲弊
ジャガイモの不作でポテトチップスが品薄になる「ポテチショック」。その陰で北海道発のもう1つの危機が忍び寄る。バターやチーズなど乳製品の原材料となる生乳の生産減少だ。乳製品メーカーが値上げを始めるなど、その影響は表面化しつつある。直接の理由は昨夏の荒天による牧草不作だが、担い手や乳牛も減少している。問題はジャガイモより、根深く、深刻だ。
「確保できたエサはいつもの年の8割ほどしかない」――。北海道...
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