3日、節分の恵方巻き商戦
「早割」など 予約促し廃棄減
節分(3日)に縁起のいい方角を向いて食べるすしの「恵方巻き」商戦が変わり始めている。売れ残った場合に生じる「食品ロス」が社会問題化するなか、コンビニエンスストアや大手スーパーが事前予約を強化して廃棄削減に取り組んでいる。季節イベントは小売店にとって有力な販促策だが、環境や社会貢献など「ESG」への配慮を求める声は強まっている。
ファミリーマートは恵方巻きについて、本部としては予約販売を原則とし、...
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「早割」など 予約促し廃棄減
節分(3日)に縁起のいい方角を向いて食べるすしの「恵方巻き」商戦が変わり始めている。売れ残った場合に生じる「食品ロス」が社会問題化するなか、コンビニエンスストアや大手スーパーが事前予約を強化して廃棄削減に取り組んでいる。季節イベントは小売店にとって有力な販促策だが、環境や社会貢献など「ESG」への配慮を求める声は強まっている。
ファミリーマートは恵方巻きについて、本部としては予約販売を原則とし、...
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