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夏の果実の代表、スイカ。果肉の9割以上が水分だが、利尿作用のあるカリウムなどの栄養素を豊富に含み、熱中症予防に効果があるとされる。収穫直後が最も甘く、買った後は早く食べるのがおすすめだ。
スイカはカボチャやキュウリと同じウリ科の植物。原産地はアフリカの南部の砂漠地帯とされる。一説では日本へは16世紀にシルクロードを経て中国から伝わった。西から伝わったので「西瓜」という。
日本では全国各地で栽培さ...
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